lunes, 10 de febrero de 2014

PENCAS EN SALSA DE ALMENDRAS:


INGREDIENTES:
1 Kg de pencas o cardos
2 dientes de ajo
100 gm de almendras
1 trozo de pan
1 vaso de vino blanco
Aceite de Oliva Virgen Extra D.O Sierra Mágina
Agua
Sal
Pimienta negra molida

COMO GUISARLAS:
Limpiar y trocear bien las pencas y cocerlas durante treinta minutos en una cacerola con agua y sal, escurrir y reservar.
En una sartén con aceite de oliva freímos los dientes de ajo enteros, las almendras y el trozo de pan, una vez frito lo majamos con el mortero, se lo agregamos a la cacerola con las pencas ya cocidas y escurridas, añadiendo un vaso de vino blanco y otro de agua, lo dejamos a fuego lento hasta que ligue bien la salsa. Al final rectificar de sal y poner un poco de pimienta negra molida.

Receta elaborada por Angel del Moral Gómez.

HAY MUCHAS FOTOS MÁS... NO ESTÁ EL FINAL AQUÍ.

No, efectivamente no lo es, hay muchas fotos que te gustará ver. Puedes pulsar en "Entradas Antiguas", aquí al lado, o bien si prefieres clasificar tu búsqueda puedes hacerlo por "TEMAS" y también por meses en el apartado de "Fechas anteriores". Éstos están en el inicio.
Espero que te gusten y si quieres saber algo más, ponte en contacto conmigo a través de mi e-mail que está anotado al principio de la columna izquierda.